Vacas charolesas

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Es ura raza procediente de francia

Está considerada como una de las mejores razas productoras de carne

Tiene una capa blanca o crema uniforme. Los cuernos son cortos.

Los animales son grandes (145 cm y 1000 a 1400 kg para los machos, y 140 cm y 710 a 900 kg para las hembras).

Las vacas son apreciadas por sus cualidades de cría:

• Fertilidad y prolificidad (alta tasa de partos de gemelos)

• Buena producción de leche para la alimentación de los terneros (la mejor entre las razas de carne)

• Muy alta velocidad de crecimiento (hasta 2,5 kg por día)

• Animal rústico, con una buena capacidad de adaptación a diferentes condiciones de cría, notablemente una elevada ganancia de peso con forrajes bastos.

La selección tiene como objetivo mejorar la capacidad de parto, sobre todo la facilidad de parto para el uso de toros charoleses sobre razas lecheras (en particular, la raza normanda, de esa región del norte de Francia, a partir de 1960) en crecimiento.

Los toros charoleses son muy demandados para la exportación y sus precios son muy elevados pues se considera que transmiten a sus descendientes sus cualidades cárnicas.